Pohja on tehty gluteenittomana,ohje TÄÄLLÄ.
Muuten kakku ei tällä kertaa ole gluteeniton.
Pohjan tein jo edellisenä päivänä jääkaappiin valmiiksi.
Leikkasin kakun vain kahteen osaan joten täytettä tuli yhdelle osalle.
Väliin laitoin Oreo-täytettä.
Pohjan kostutus haluamallasi tavalla. Itse käytin maitoa ja sokeria.
OREO-TÄYTE
*200g Philadelphia tuorejuustoa
*3dl kuohukermaa
*0,5dl tomusokeria
*1tl vaniljasokeria
*100g Oreo-keksejä
Jos haluat tehdä täytettä kahteen pohjaväliin,
tuplaa täytteen ohje.
Vatkaa tuorejuusto ja kerma pehmeäksi vaahdoksi.
Lisää sokerit.
Vatkaa kovaksi vaahdoksi ja lisää murustellut Oreo-keksit.
Täytä pohja ja laita kansi päälle.
Kuorrutin kakun suklaavoikreemillä.
SUKLAAVOIKREEMI
*100g voita
*1/2 purkkia mascarponejuustoa
*250g tummaa suklaata
*2 rkl tomusokeria
Ota voi ja mascarponejuusto hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään.
Sulata suklaa.
Yhdistä voi ja mascarpone tasaiseksi massaksi sähkövatkaimella sekoittaen.
Lisää joukkoon suklaasula ja tomusokeri koko ajan vatkaten. Vatkaa kunnes seos on kuohkeaa.
Levitä kakun päälle tasaisesti.
Itse jätin jääkaappiin kovettumaan seuraavaan päivään.
Seuraavana päivänä tein päälle vielä suklaaganachen.
SUKLAAGANACHE
*1dl kuohukermaa
*130g tummaa suklaata
Lämmitä kerma varovasti kattilassa ja paloittele suklaa joukkoon.
Sekoita kunnes kaikki suklaat ovat sulanneet joukkoon.
Anna jäähtyä hetken ja kaada kakun päälle ja laita halutessasi valumia reunaan.
Nosta jääkaappiin hyytymään ja sen jälkeen koristele kakku miten haluat.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti